Présentation générale

Il y a deux sessions par an : la première de février (ou mars) à juin et la seconde d’octobre à janvier.

A partir de 2020, nous ne donnerons plus de cours théoriques à proprement parler. Nous estimons qu’une partie de notre enseignement est aujourd’hui, si non connu, du moins conscientisé par le plus grand nombre. Il y a 19 ans, il était indispensable d’accompagner la pratique de cours théoriques évolués. Le développement d’internet et donc de l’accès à l’information a été tel que cette nécessité a disparu en grande partie.

Les cours sont donnés par le chef Sergio Ordonez, cuisinier professionnel depuis 25 ans et qui est aux commandes de la cuisine du TAN depuis presque 19 ans. En plus de guider les participants dans la préparation des recettes, il donnera bien évidemment, en filigrane, les grandes règles et principes théoriques qui sous-tendent ce paradigme alimentaire.

Chaque session est composée de 4 cours qui s’étalent sur 4 à 5 mois à raison d’un cours par mois environ. Les jours de cours ne sont jamais des jours fériés et sont toujours en dehors des congés scolaires. Ils se donnent soit le mardi soir, soit le jeudi soir dans l’atelier du TAN, situé 3 maisons plus loin que le magasin, au 101, rue de l’Aqueduc à Ixelles.

Le prix de l’inscription à un cycle complet est de 340 € (soit 85 € par cours). Chaque cours dure environ 3 heures. Tout le matériel est fourni (hors boîtes ou tupperwares pour emporter les plats préparés).

Si les dates d’une session ne vous arrangent pas et que vous êtes intéressé par une future session, vous pouvez être tenu au courant de la disponibilité sur notre site des dates de cours de chaque nouveau programme. Pour cela, envoyez la demande par e-mail.
Grâce à vos coordonnées, nous vous préviendrons par email automatiquement.

 

En pratique

  • Session de 4 cours
  • Le mardi ou le jeudi de 19 à 22h
  • Cours pratiques sans obligation de participer à la préparation
  • Langue : français et espagnol (le chef pourra occasionnellement expliquer les notions difficiles ou traduire des mots spécifiques en espagnol. Mais une compréhension de base de la langue française est indispensable)
  • Prix : 340 €

 

Dates des cours

Groupe A (le mardi à 19h) : 10/03, 21/04, 12/05, 09/06 – COMPLET

Groupe B (le jeudi à 19h): 12/03, 23/04, 14/05, 11/06

 

Inscription

L’inscription se fait via le formulaire en ligne ci-dessous.

Après avoir rempli le formulaire d’inscription, vous recevrez un email vous confirmant que nous avons reçu votre demande. Mais seul le règlement complet du cours garantit votre inscription.

Autrement dit: une personne ayant juste rempli le formulaire n’est pas réellement inscrite tant que le cycle complet n’a pas été payé.

Le paiement est à faire par virement sur le compte communiqué dans l’e-mail de confirmation.

Etant donné le nombre limité de places, aucun remboursement ne sera effectué en cas d’annulation.

Pour la même raison, nous ne prenons aucune inscription partielle.

Enfin, un cours non suivi n’est pas rattrapable. En revanche, vous pouvez vous faire remplacer (même au pied levé) par une personne de votre choix.

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